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CURSO GRATUITO

INTRODUCCIÓN TEÓRICA A LA PASTELERÍA SALUDABLE

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¿Qué es Saludable? En menos de una hora aprende todo sobre ingredientes saludables, utensilios de pastelería e ideas de sabores que necesitarás para hacer postres saludables en casa.

CURSO 2

PREPARACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA SALUDABLE

Lo que aprenderÁs

  • Elaboración de ingredientes básicos para preparación de recetas saludables: Harinas sin gluten, mantequillas vegetales, cremas y leches vegetales, Ghee, reemplazos del huevo, chocolate, esencias naturales, colorantes naturales.
  • Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
  • Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
  • Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
  • Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.

CURSO 3

BIZCOCHOS Y TORTAS SALUDABLES

Lo que aprenderÁs

  • Elaboración y decoración de diferentes tipos de masas para postres: tortas aireadas, bizcochos, pancakes, waffles, batidos pesados, tortas, brownies, muffins, budines.
  • Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
  • Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
  • Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
  • Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.

CURSO 4

MASAS QUEBRADAS EN LA PASTELERÍA SALUDABLE

Lo que aprenderÁs

  • Elaboración de diferentes tipos de masas quebradas: base de tarta gluten free, crumble, galletas de corte.
  • Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
  • Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
  • Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
  • Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.
 

CURSO 5

Snacks energéticos saludables

LO QUE APRENDERÁS

  • Barritas sin cereales (Raw-Paleo), Barritas con cereales, Barritas al horno, Tsmapas Tibetanas, Bolitas de chocolate y Maní energéticas.
  • Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
  • Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
  • Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
  • Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.
 

CURSO 6

CREMAS Y RELLENOS PARA POSTRES SALUDABLES

Lo que aprenderÁs

  • Cómo elaborar las diferentes cremas de pastelería para decorar, rellenar o elaborar postres saludables: crema pastelera y variantes, cremas untables tipo nutella, cremas de queso, merengues, lemon crud, chantillí, pudines, geles, ganache, coulis, y sus versiones veganas. 
  • Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
  • Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
  • Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
  • Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.

CURSO 7

MERMELADAS SALUDABLES: 4 TÉCNICAS DIFERENTES

LO QUE APRENDERÁS

  • 4 mermeladas de diferentes sabores, diferentes texturas finales y endulzadas de maneras diferentes.
  • Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
  • Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
  • Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
  • Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.

CURSO 8

MOUSSES Y CREMOSOS EN LA PASTELERÍA SALUDABLE

Lo que aprenderÁs

  • Diferentes técnicas para realizar mousses y cremosos saludables: Mousse de Chocolate y jengibre, Mousse de Mango y menta, Mousse de Lemon Pie a base de Aguacate, Cremoso de té Earl Grey.
  • Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
  • Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
  • Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
  • Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.

CURSO 9

Postres Saludables en su versión Saludable e Integral

LO QUE APRENDERÁS

  • Cómo elaborar los postres más famosos en su versión más saludable: Tiramisú, Lemon Pie, Cheesecake, Carrot Cake, Brigadeiros, Flan de Caramelo, Red Velvet, Chocolate Chip Cookies.
  • Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
  • Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
  • Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
  • Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.
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