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CURSO GRATUITO
INTRODUCCIÓN TEÓRICA A LA PASTELERÍA SALUDABLE
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¿Qué es Saludable? En menos de una hora aprende todo sobre ingredientes saludables, utensilios de pastelería e ideas de sabores que necesitarás para hacer postres saludables en casa.
CURSO 2
PREPARACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA SALUDABLE
Lo que aprenderÁs
- Elaboración de ingredientes básicos para preparación de recetas saludables: Harinas sin gluten, mantequillas vegetales, cremas y leches vegetales, Ghee, reemplazos del huevo, chocolate, esencias naturales, colorantes naturales.
- Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
- Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
- Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
- Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.
CURSO 3
BIZCOCHOS Y TORTAS SALUDABLES
Lo que aprenderÁs
- Elaboración y decoración de diferentes tipos de masas para postres: tortas aireadas, bizcochos, pancakes, waffles, batidos pesados, tortas, brownies, muffins, budines.
- Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
- Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
- Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
- Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.
CURSO 4
MASAS QUEBRADAS EN LA PASTELERÍA SALUDABLE
Lo que aprenderÁs
- Elaboración de diferentes tipos de masas quebradas: base de tarta gluten free, crumble, galletas de corte.
- Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
- Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
- Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
- Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.
CURSO 5
Snacks energéticos saludables
LO QUE APRENDERÁS
- Barritas sin cereales (Raw-Paleo), Barritas con cereales, Barritas al horno, Tsmapas Tibetanas, Bolitas de chocolate y Maní energéticas.
- Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
- Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
- Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
- Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.
CURSO 6
CREMAS Y RELLENOS PARA POSTRES SALUDABLES
Lo que aprenderÁs
- Cómo elaborar las diferentes cremas de pastelería para decorar, rellenar o elaborar postres saludables: crema pastelera y variantes, cremas untables tipo nutella, cremas de queso, merengues, lemon crud, chantillí, pudines, geles, ganache, coulis, y sus versiones veganas.
- Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
- Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
- Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
- Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.
CURSO 7
MERMELADAS SALUDABLES: 4 TÉCNICAS DIFERENTES
LO QUE APRENDERÁS
- 4 mermeladas de diferentes sabores, diferentes texturas finales y endulzadas de maneras diferentes.
- Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
- Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
- Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
- Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.
CURSO 8
MOUSSES Y CREMOSOS EN LA PASTELERÍA SALUDABLE
Lo que aprenderÁs
- Diferentes técnicas para realizar mousses y cremosos saludables: Mousse de Chocolate y jengibre, Mousse de Mango y menta, Mousse de Lemon Pie a base de Aguacate, Cremoso de té Earl Grey.
- Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
- Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
- Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
- Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.
CURSO 9
Postres Saludables en su versión Saludable e Integral
LO QUE APRENDERÁS
- Cómo elaborar los postres más famosos en su versión más saludable: Tiramisú, Lemon Pie, Cheesecake, Carrot Cake, Brigadeiros, Flan de Caramelo, Red Velvet, Chocolate Chip Cookies.
- Propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
- Cómo reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
- Elaboración de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
- Todas las recetas son elaboradas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.
