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Curso Intensivo de Pastelería Saludable LIVE

Aprenderás todos los fundamentos teóricos para poder reemplazar ingredientes, sus funciones y formulación de recetas de pastelería alternativa. Hablaremos de endulzantes, harina y grasas alternativas. Aprenderás a adaptar para veganos, celíacos, diabéticos.

Seguiremos con las clases prácticas, todas la recetas son Gluten free y Sugar Free:

  1. Comenzamos con recetas básicas para hacer 3 tipos de Tortas y Bizcochos en su versión saludable e integral: bizcochuelo clásico de vainilla, torta de chocolate y torta de manzana y canela.
  2. Seguimos con cremas para rellenar y decorar tortas. Haremos Crema Pastelera Clásica versión Integral de Frutos del Bosque, pero recibirás también las recetas de la versión vegana y de las variantes de varios sabores. También aprenderás a hacer Crema de Chocolate saludable para decorar cualquier preparación. Terminaremos con una crema vegana que te servirá como base ya sea para decorar y rellenar postres, o como para hacer cheesecake o frosting vegano y Keto.
  3. Aprenderemos a hacer salsas dulces saludables: Coulis (salsa) de Frutas sin azúcar, Salsa de Arequipe saludable y Salsa de chocolate.

El curso se compone de 3 sesiones:

Primera Sesión: Teoría, aproximadamente 2 horas.
Segunda Sesión: Práctico, aproximadamente 2 a 3 horas.
Tercera Sesión: Práctico, aproximadamente 2 a 3 horas.

Ten en cuenta que:

  • Experiencia pensada para máximo 4 personas (niños incluidos). El precio no varía en caso de que haya menos participantes.
  • Apto para niños en compañía de un adulto responsable.
  • La profesora dictará la clase de manera virtual.

180,00

Descripción

Aprenderás todos los fundamentos teóricos para poder reemplazar ingredientes, sus funciones y formulación de recetas de pastelería alternativa. Hablaremos de endulzantes, harina y grasas alternativas. Aprenderás a adaptar para veganos, celíacos, diabéticos.

Seguiremos con las clases prácticas, todas la recetas son Gluten free y Sugar Free:

  1. Comenzamos con recetas básicas para hacer 3 tipos de Tortas y Bizcochos en su versión saludable e integral: bizcochuelo clásico de vainilla, torta de chocolate y torta de manzana y canela.
  2. Seguimos con cremas para rellenar y decorar tortas. Haremos Crema Pastelera Clásica versión Integral de Frutos del Bosque, pero recibirás también las recetas de la versión vegana y de las variantes de varios sabores. También aprenderás a hacer Crema de Chocolate saludable para decorar cualquier preparación. Terminaremos con una crema vegana que te servirá como base ya sea para decorar y rellenar postres, o como para hacer cheesecake o frosting vegano y Keto.
  3. Aprenderemos a hacer salsas dulces saludables: Coulis (salsa) de Frutas sin azúcar, Salsa de Arequipe saludable y Salsa de chocolate.

El curso se compone de 3 sesiones:

Primera Sesión: Teoría, aproximadamente 2 horas.
Segunda Sesión: Práctico, aproximadamente 2 a 3 horas.
Tercera Sesión: Práctico, aproximadamente 2 a 3 horas.

Ten en cuenta que:

  • Experiencia pensada para máximo 4 personas (niños incluidos). El precio no varía en caso de que haya menos participantes.
  • Apto para niños en compañía de un adulto responsable.
  • La profesora dictará la clase de manera virtual.