Duración en video: 2 horas
Lecciones: 7
Nivel: Básico, no requiere conocimientos previos

¿Qué aprenderás?

En este primer curso específicamente, aprenderás de todos los ingredientes que hacen parte de la pastelería saludable, cómo usarlos, sus propiedades y cómo reemplazarlos en casos de alergias, intolerancias o preferencias específicas. Hablaremos sobre cómo comprar alimentos para no dejarnos confundir por el mercadeo de los productos industriales, y aprendamos a tomar decisiones informadas sobre lo que escogemos. Además, encontrarás una enciclopedia de especias para que puedas conocer sus propiedades y beneficios, y te animes a usar una diferente con cada postre. Es curso es 100% teórico, y es la base de todos los demás cursos.

¿Qué aprenderás?

• Postre saludable paso a paso sin gluten, sin azúcar, vegana, a base de almendras y frutos rojos.
• Saber distinguir algo realmente saludable de productos que no lo son.
• Saber escoger los productos que comprarás en el supermercado.
• Diferenciar las diferentes categorías que el Marketing de los alimentos publicita en sus envases.
• Conocer los utensilios básicos de pastelería.
• Conocer funciones y propiedades de los ingredientes principales de la pastelería saludable.
• Conocer a fondo las diferentes azúcares y endulzantes del mercado.

¿Qué necesitarías para este curso?

• Tener entusiasmo por aprender teoría y las bases.
• Entender que para pasar a la práctica primero necesitarás conocer las bases teóricas que encontrarás en este curso.