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La biblia de la Pastelería saludable que no puedes dejar pasar. Contiene más de 80 recetas pero lo mejor, toda una sección de teoría de reemplazo y mucho más.

En el libro vas a encontrar todo esto:

– Sobre el Autor

– Introducción

– Qué es Saludable

– Todo sobre los ingredientes de la pastelería saludable

– Enciclopedia de Especias ilustrada

– Dudas, problemas frecuentes y cómo evitarlos

– Reemplazo de ingredientes, todo lo que necesitas saber

– Tabla de comparación de azúcares con 4 variables (teoría avanzada)

– Preparaciones básicas hechas en casa

– Tortas y bizcochos

– Masas crocantes

– Snacks

– Mermeladas

– Cremas

– Mousses

– Postres Famosos

– Bonus sorpresa

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