Daniela Baena
Aprenderás de la mano de Daniela Baena Aguirre, Chef profesional y Magister en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce con enfoque en Ciencias de los Alimentos y Health Coach en Nutrición Integral. Daniela ha trabajado como pastelera restaurantes de Alta Cocina como El Celler de Can Roca, que cuenta con 3 Estrellas Michelin y es considerado uno de los mejores del mundo. En la actualidad se desempeña como asesora en consultas privadas y grupales para personas que desean cambiar su estilo de vida por medio de la alimentación consciente y la salud integral y como docente en su proyecto online Mahi Alimentación Consciente.
GRATIS – Curso Online Bases de la Pastelería Saludable
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Descripción técnica general
Duración: 2 horas Lecciones: 7 Número de entregables (archivos): 5 Nivel: Básico
¿Qué aprenderás?
En este primer curso específicamente, aprenderás de todos los ingredientes que hacen parte de la pastelería saludable, cómo usarlos, sus propiedades y cómo reemplazarlos en casos de alergias, intolerancias o preferencias específicas. Hablaremos sobre cómo comprar alimentos para no dejarnos confundir por el mercadeo de los productos industriales, y aprendamos a tomar decisiones informadas sobre lo que escogemos. Además, encontrarás una enciclopedia de especias para que puedas conocer sus propiedades y beneficios, y te animes a usar una diferente con cada postre. Es curso es 100% teórico, y es la base de todos los demás cursos.
Beneficios que alcanzaras
- Saber distinguir algo realmente saludable de productos que no lo son. - Saber escoger los productos que comprarás en el supermercado. - Diferenciar las diferentes categorías que el Marketing de los alimentos publicita en sus envases. - Conocer los utensilios básicos de pastelería. - Conocer funciones y propiedades de los ingredientes principales de la pastelería saludable. - Conocer a fondo las diferentes azúcares y endulzantes del mercado.
¿Qué necesitarías para este curso?
- Tener entusiasmo por aprender teoría y las bases, este NO es un curso práctico. - Entender que para pasar a la práctica primero necesitarás conocer las bases teóricas que encontrarás en este curso.
Gratis