Descripción técnica general

Duración en video: 40 Min
Lecciones: 5
Nivel: Básico, no requiere conocimientos previos

¿Qué aprenderás?

La Pastelería Saludable y Alternativa es un mundo nuevo, donde la intención es imitar los productos de la pastelería clásica, pero usando sólo ingredientes alternativos que tendrán menor impacto negativo en nuestra salud. Las clases incluirán información sobre nutrición holística y salud Integral, consejos para reemplazar ingredientes y propiedades de los alimentos para que aprendas a escoger cuáles son los mejores para ti, entre muchas otras cosas más.

En este curso específicamente vas a aprender a hacer tres diferentes bases de mousse y una de un cremoso o Namelaka. Todas las recetas son sin gluten, lo puedes endulzar con opciones aptas para diabéticos o no según los consejos de la clase y tienen alternativas veganas. A continuación, estas son las recetas que aprenderás:

Requisitos y Utensilios

• Contar con los utensilios básicos para pastelería: horno con bandejas, nevera, congelador, moldes, balanza para pesar los ingredientes, bowls, batidores, cucharas, licuadora o procesador de alimentos, etc. Se recomienda tener batidora eléctrica.
• Estar familiarizado con los electrodomésticos básicos de una cocina casera: nevera, congelador, horno, licuadora o procesador de alimentos
• Tener nociones de las preparaciones básicas de pastelería saludable como harinas alternativas, grasas saludables, leches vegetales, etc. (en caso de no tenerlas, puedes ver nuestro curso gratuito sobre este tema) o inclusive aprender a preparar tus propios ingredientes en este curso. También, puedes tomar nuestro taller de profundización sobre reemplazos de ingredientes en la pastelería saludable.

¿Para quién es este curso?

• Principiantes en el mundo de la cocina y/o pastelería que tengan interés en transformar sus recetas a sus versiones más saludables.
• Emprendedores en el mundo de la pastelería que quieran ofrecer a sus clientes opciones más amigables con sus cuerpos y su salud.
• Personas que cuidan su alimentación y quieran aprender a preparar postres más saludables.
• Profesionales en pastelería y/o cocina ya sea básica o avanzada, que no poseen muchas nociones de alimentación saludable y nutrición integral.
• Personas que quieren cuidar su línea y su estado físico, y buscan opciones saludables y flexibles a su tipo específico de alimentación.
• Estudiantes de nuestros demás cursos que quieran complementar lo aprendido.